9 Bahan Makanan Ini Jangan Disimpan di Freezer, Cek Sebelum Belanja

Winda - Rabu, 12 Oktober 2022 | 10:00

Cek sebelum belanja bahan makanan yang tidak boleh disimpan di freezer

Hal ini karena kandungan airnya yang sangat tinggi, pembekuan membuatnya tidak bisa dimakan.

Menurut dia, ketika kita membekukan sayuran yang mengandung air, kandungan airnya akan membeku dan mengembang dan mengubah sayuran menjadi embek.

Zucchini

Zucchini adalah sayuran lain yang dapat menjadi lemas dan tergenang air setelah dicairkan, dan juga dapat berubah warna dan aromanya.

Selada dan Kubis

Selada dan kubis juga memiliki kandungan air yang tinggi dan tidak tahan dengan baik di dalam freezer.

Hindari membekukan hidangan berbahan dasar kubis, menurut Patel, sebab pembekuan pasti akan membuatnya menjadi asam.

Tomat

Menurut Patel, resep berbahan dasar saus tomat adalah pilihan yang bagus untuk pembekuan, karena telah diproses dan dihaluskan sepenuhnya.

Akan tetapi, membekukan tomat utuh atau hidangan yang mengandung irisan atau potongan tomat bukan ide yang baik karena akan mengubah tekstur daging dan kulit tomat.

Kentang Panggang dan Rebus

Jika kentang adalah bahan pelengkap dalam sup, semur, dan saus, maka tidak akan mempengaruhi kualitas hidangan secara keseluruhan.

Namun, membekukan kentang panggang atau kentang rebus potong dadu tidak disarankan, kata Patel.

Kentang panggang dan rebus akan tidak mampu menahan bentuk atau bentuk, dan kristal es yang pecah akan menyebabkan konsistensi berair yang tidak enak.