find us on:

9 Bahan Makanan Ini Jangan Disimpan di Freezer, Cek Sebelum Belanja

Winda

Rabu, 12 Oktober 2022 | 10:00
DOK. Blibli.com

Cek sebelum belanja bahan makanan yang tidak boleh disimpan di freezer

CERDASBELANJA.ID – Pada umumnya, kita akan menyimpan bahan makanan di dalam freezer agar tahan lebih lama usai belanja bulanan.

Cara menyimpan bahan makanan di freezer ini tentu memudahkan kita saat belanja bulanan untuk menyimpan stok lebih lama.

Tapi ternyata cara ini bukan solusi belanja cerdas, karena ada beberapa bahan makanan yang tidak boleh disimpan dalam freezer.

Alasan beberapa bahan makanan jangan disimpan di freezer karena ternyata akan menimbulkan rasa yang kurang enak.

Dilansir dari kompas.com, ini daftar 9 bahan makanan yang sebaiknya jangan disimpan di freezer menurut Palak Patel, koki di Institute of Culinary Education.

  1. Mayones
Kita tidak boleh mempertimbangkan untuk membekukan sebotol mayones. Konsistensi mayones akan berubah di dalam freezer.

Makanan yang dibuat dengan bahan dasar mayones yang disimpan di freezer akan menjadi terlalu lunak, atau teksturnya seperti kenyal seperti spons.

  1. Cream cheese
Seperti produk susu lainnya, cream cheese dapat dengan mudah terpisah dan menjadi sangat encer setelah mencair usai disimpan di freezer.

Cream cheese atau makanan yang berbahan dasar cream cheese tidak boleh dibekukan.

Baca Juga: Jago Coffee dan GoWork Kolaborasi, Belanja Kopi Sambil Kerja Makin Mudah

  1. Mentimun
Di antara produk makanan yang tidak boleh disimpan di freezer, Patel menempatkan mentimun di urutan teratas daftar.

Hal ini karena kandungan airnya yang sangat tinggi, pembekuan membuatnya tidak bisa dimakan.

Menurut dia, ketika kita membekukan sayuran yang mengandung air, kandungan airnya akan membeku dan mengembang dan mengubah sayuran menjadi embek.

  1. Zucchini
Zucchini adalah sayuran lain yang dapat menjadi lemas dan tergenang air setelah dicairkan, dan juga dapat berubah warna dan aromanya.

  1. Selada dan Kubis
Selada dan kubis juga memiliki kandungan air yang tinggi dan tidak tahan dengan baik di dalam freezer.

Hindari membekukan hidangan berbahan dasar kubis, menurut Patel, sebab pembekuan pasti akan membuatnya menjadi asam.

  1. Tomat
Menurut Patel, resep berbahan dasar saus tomat adalah pilihan yang bagus untuk pembekuan, karena telah diproses dan dihaluskan sepenuhnya.

Baca Juga: Aplikasi My F&B ID Resmi Hadir, Belanja Chatime Cukup Sekali Klik

Akan tetapi, membekukan tomat utuh atau hidangan yang mengandung irisan atau potongan tomat bukan ide yang baik karena akan mengubah tekstur daging dan kulit tomat.

  1. Kentang Panggang dan Rebus
Jika kentang adalah bahan pelengkap dalam sup, semur, dan saus, maka tidak akan mempengaruhi kualitas hidangan secara keseluruhan.

Namun, membekukan kentang panggang atau kentang rebus potong dadu tidak disarankan, kata Patel.

Kentang panggang dan rebus akan tidak mampu menahan bentuk atau bentuk, dan kristal es yang pecah akan menyebabkan konsistensi berair yang tidak enak.

  1. Pasta Matang
Ketika disimpan tanpa saus di freezer, sebagian besar pasta kehilangan bentuknya dan menjadi lembek saat dicairkan.

  1. Makanan yang Digoreng
Kentang goreng beku yang dibeli di supermarket baik-baik saja di dalam freezer, tetapi tidak selalu merupakan ide yang baik untuk membekukan makanan gorengan.

Artikel ini telah tayang diKompas.comdengan judul "9 Bahan Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Freezer".(*)

Tag

Editor : Yunus