CERDASBELANJA.ID- Ssaat Lebaran tiba, sajian yang wajib ada di meja makan adalah daging rendang.
Kalau maumembuat rendang,biasanya kita membutuhkan waktu yang cukup lama.
Kita butuh waktu berjam-jam untuk mengaduk rendang agar hasilnya empuk dan lezat.
Selain tenaga, gas elpiji pun jadi cepat habis. Tapi sebenarnya, adalocara membuat rendang empuk dan lembut sekaligus bisa hemat gas.
Dilansir dari Sajian Sedap, pertama kita perlu memilih daging yang sedikit berlemak.
Kita bisa memilih daging sengkel karena ada guratan lemak dan urat.
Selain itu, daging ini juga tidak mudah hancur meskipun dimasak dalam waktu yang lama.
Kedua, taruh semua bahan di dalamrice cooker.
Cara membuat rendang yang bear adalah bumbunya tidak perlu ditumis, tetapi direbus bersamaan dengan semua bahan lain.
Baca Juga: Promo Lebaran di JSM Superindo, Beli Daging Rendang Mulai Rp12 Ribuan
Jadi, taruhlah semua bumbu, daging, dan santan di dalam rice cooker.
Setelah itu, aduk rata dan tambahkan garam serta gula.
Lalu, tutup rice cooker dan gunakan mode pemanasan biasa.
Apabila kitamemiliki rice cooker manual dengan pilihan masak dan panaskan, maka kita harus lebih sering memantau.
Jika tombol masak sudah naik tetapi daging belum empuk, pencet kembali tombol masak.
Kita memang tidak perlu mengaduknya terus menerus.
Namun, sebaiknya kita aduk rendang di rice cooker sesekali dengan perlahan.
Walaupun memasak di rice cooker lebih praktis, tetap saja ada kekurangannya, yaitu umumnya bumbu rendang tak akan kering karena rice cooker menjaga kelembapan makanan.
Rendang di rice cooker sebenarnya sudah bisa dimakan, tetapi namanya belum bisa disebut sebagai rendang sebab dedak bumbunya belum ada.
Baca Juga: Daftar Harga Sembako Hari Ini, Cabai Rawit Merah Tembus Rp48.200
Orang Minang menyebutnya kalio.
Oleh karena itu butuh proses memasak lanjutan di wajan agar rendang lebih kering.
Jika rendang sudah empuk di rice cooker, pindahkan rendang ke dalam wajan.
Masak rendang di wajan sambil diaduk-aduk sampai kering.
Proses masak di wajan tak perlu terlalu lama, karena sebagian besar sudah dilakukan di rice cooker.
Selamat mencoba!(*)