Harus Tahu, Ternyata Ribuan Penjual Makanan Keliling di Singapura Berhasil Direlokasi ke Pusat Jajanan Kuliner Hingga Diakui Michelin Guide, Ini Faktanya!

CERDASBELANJA.ID - Berkunjung ke Singapura rasanya kurang pas jika tidak bersantap di pusat jajanan kuliner alias hawker centre.

Budaya makan komunal Singapura ini bahkan masuk daftar Intangible Cultural Heritage dari UNESCO pada 2020.

Pusat jajanan kuliner bukan sekadar tempat makan murah, tapi kita juga bisa menemukan esensi kuliner Singapura yang autentik.

Baca Juga: Kabar Baik, Perjalanan ke Singapura akan Bebas Karantina Mulai September 2021 Asal Sudah Vaksinasi Lengkap

Sebelumnya, ribuan penjual makanan keliling di Singapura pelan-pelan akhirnya berhasil direlokasi ke pusat jajanan kuliner.

Ketika masih jualan keliling maupun berdagang kaki lima, mereka memang jadi cikal bakal pusat jajanan kuliner di Singapura.

Kondisi itu bahkan sudah ada saat sebelum masa Perang Dunia II di negara tersebut.

Setelah Singapura merdeka pada 1965, pemerintah membuat peraturan tegas.

Para penjual makanan keliling dan kaki lima direlokasi dan harus mendapatkan izin dari pemerintah.

Hingga akhirnya, sejak 1971-1986 pemerintah Singapura berhasil merelokasi lebih dari 18.000 penjual makanan keliling dan kaki lima ke pusat jajanan kuliner.

Baca Juga: Setelah Tahun Lalu Terkaya di Singapura, Pemilik Jaringan Resto Hotpot Haidilao Turun ke Peringkat 4, Ini Daftar Lengkap Orang Terkaya Singapura 2021

Saat ini, sudah ada lebih dari 110 pusat jajanan kuliner yang tersebar di seluruh Singapura.

Para pedagang di pusat jajanan kuliner Singapura menerapkan protokol kebersihan baru dan mendapatkan label SG Clean.

Singapura terkenal sebagai salah satu pusat kuliner dunia yang diakui Michelin Guide, panduan kuliner bergengsi dunia.

Pemerintah Singapura juga mendukung orang-orang dengan bakat kuliner dengan program gastronomi.

Salah satunya lewat program Global Chef Exchange.

Program yang memungkinkan pertukaran ide antara koki lokal dan internasional.

Baca Juga: Singapura Izinkan Alat Tes Covid-19 Mandiri Dijual di Apotek, Harga?

Banyak koki kelas dunia dan selebritas yang terinspirasi dari makanan lokal Singapura yang berpusat di pusat jajanan kuliner.

Sayangnya, pandemi memang membatasi kita untuk berkunjung ke Singapura.

Namun buat kita yang rindu mengunjungi pusat jajanan kuliner Singapura masih bisa melihatnya secara virtual melalui rangkaian Singapore Food Festival.

Singapore Food Festival (SFF) 2021 sendiri berlangsung mulai 27 Agustus-12 September 2021.

Rangkaian acaranya akan membawa kita untuk lebih dekat ke kelezatan kuliner Singapura melalui beragam lokakarya virtual dan kelas master.

Info lengkapnya bisa dilihat di Singaporefoodfestival.sg. (*)