CERDASBELANJA.ID – Menjelang Idul Adha 2022, antusiasme masyarakat dalam membeli hewan kurban dan berkurban lewat platform digital sangat tinggi.
Tokopedia mencatat, kambing standar ukuran 23-28 kilogram, kambing medium 29-34 kilogram, dan kambing premium di atas 34 kilogram menjadi hewan kurban yang paling laris di Tokopedia pada Iduladha 2021 lalu.
“Ogan Komering Ulu Timur, Dumai, Tegal, Manokwari hingga Magelang menjadi beberapa daerah, dengan peningkatan transaksi hewan kurban melalui Tokopedia Qurban tertinggi pada Idul Adha 2021 dibandingkan periode Iduladha 2020,” ungkap Regional External Communications Senior Lead Tokopedia Rizky Juanita Azuz dalam keterangannya, Jumat (1/7).
Menyambut Idul Adha 2022, Tokopedia menggandeng Dokter Hewan dan Ahli Kesehatan Masyarakat Institut Pertanian Bogor (IPB) drh. Denny Widaya Lukman, untuk memberikan lima tips pemilihan, penyembelihan, hingga pengolahan daging hewan kurban bebas penyakit mulut dan kuku (PMK).
PMK adalah wabah yang menyebabkan penyakit yang sangat menular dan menyerang semua hewan berkuku belah atau genap.
Misalnya seperti sapi, kerbau, domba, kambing, rusa, unta, dan termasuk hewan liar seperti gajah, antelope, bison, menjangan, dan jerapah.
Untuk memastikan hewat kurban tetap aman, berikut adalah beberapa cara aman memilih hewan kurban untuk Idul Adha 2022.
1. Ketahui Ciri Hewan dengan PMK
PMK yang cenderung menjangkiti hewan ternak, seperti sapi, kambing, kerbau hingga domba, menimbulkan beberapa gejala.
“Mulai dari sariawan pada mulut, bibir, lidah dan dinding bagian dalam pipi, air liur yang berlebihan, serta luka atau lepuh di atas dan celah di antara dua kuku. Selain itu, kuku hewan yang terluka juga dapat terlepas apabila tidak diobati segera,” kata Denny.
Baca Juga: Kemenag Tetapkan Idul Adha 2022 pada 10 Juli, Berapa Harga Hewan Kurban di Tokopedia?
2. Pilih Layanan Kurban Online agar Praktis dan Tetap Amanah
Masyarakat bisa tetap berkurban secara praktis dan tetap amanah, lewat fitur Tokopedia Qurban yang melibatkan sejumlah lembaga kemanusiaan terpercaya.
Termasuk Dompet Dhuafa, Ecoqurban, BAZNAS, Human Initiative, Inisiatif Zakat Indonesia, Rumah Zakat dan NU CARE-LAZISNU. Hewan kurban yang disalurkan oleh lembaga kemanusiaan tersebut juga di bawah pengawasan Dinas Pertanian dan Peternakan, Kementerian Pertanian RI.
“Di Tokopedia Qurban, masyarakat bisa mengetahui status hewan kurban, termasuk sebelum dan sesudah penyembelihan serta pendistribusian daging kurban yang dikirim lewat notifikasi ponsel. Sertifikat kurban, juga akan dikirim melalui email dan notifikasi sebagai bukti sah,” jelas Rizky.
3. Cara Tepat Memotong Hewan Kurban
Denny menjelaskan, kita perlu memisahkan sapi dan domba karena domba cenderung tidak menunjukkan gejala jika tertular PMK.
“Panitia kurban hendaknya memotong semua hewan sehat terlebih dulu,” jelas Denny.
Hewan kurban dengan PMK yang bergejala ringan, boleh dipotong dengan tetap memperhatikan kebersihan.
Limbah kotoran hewan yang sakit, perlu dibuang dengan ditanam di tanah atau dipisahkan pada tempat tertentu, lalu laporkan pada dinas penyelenggara peternakan dan kesehatan hewan agar segera memindahkannya.
4. Distribusi Daging Kurban Segera
Usahakan daging kurban diterima masyarakat yang membutuhkan, maksimal 5 jam setelah pemotongan. Hal ini, untuk menghindari perubahan kimiawi pada daging dan berkembangnya bakteri.
“Daging juga dapat diolah menjadi kornet karena dari aspek keamanan pangan, pemanasan dalam proses produksi kornet dapat meminaktivasi virus,” saran Denny.
Baca Juga: Harga Hewan Kurban Online di Baznas, Mudah Tinggal Terima Beres!
5. Olah Daging secara Tepat
Denny menjelaskan, masyarakat tidak perlu khawatir karena PMK tidak menulari manusia.
“Terkait pengolahan daging hewan kurban, sebaiknya dimasak hingga matang agar mematikan bakteri/virus atau disimpan dalam freezer untuk mempertahankan kesegaran daging,” kata Denny.
Meski daging dibekukan, nutrisi daging akan tetap terjaga dan daging tidak mengalami perubahan kimiawi secara alami.
Itulah beberapa cara aman memilih hewan kurban untuk Idul Adha 2022. (*)